HACCP - Análisis de Peligros e Identificación de Puntos Críticos de Control

UTN.BA
  • Curso y Programa
  • Duración 16 horas
  • Presencial

Tiene como objetivo introducir a los responsables del aseguramiento de la calidad, mandos intermedios y facilitadores internos en :

Sistema HACCP. Conceptos y ventajas.
Los principios y etapas de implementación.
Estudio de Riesgos Físicos, Químicos y Microbiológicos.
Diseño de diagramas de flujo.
La articulación de BPM.
Documentos del sistema.

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