Mozo Profesional

ISEHG Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómica

El ISEHG (Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómica) fue creado por la AHRCC (Asociación de Hoteles Restaurantes Confiterías y Cafés) entidad presente en el mercado desde hace más de 110 años. Con ese respaldo, el ISEHG propone una educación integral cuyo objetivo central es la formación de profesionales destinados a dar respuesta a los puestos claves de la Hotelería y la Gastronomía. A través de un experimentado staff docente, modernas instalaciones y prácticas profesionales reales, prepara a sus alumnos para desempeñarse en el país y en el exterior. Este estrecho vínculo entre proyecto académico y actividad empresarial, lo convierte en un espacio educativo único en el país, con una formación acorde a las cambiantes demandas del mercado laboral.

Curso y Capacitación
Asistente al Curso de Mozo Profesional
Duración 4 clases
Presencial

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Las exigencias en el mercado competitivo son cada vez mayores y para poder ser competentes es necesario que los puestos de trabajo estén cubiertos con personal que tenga un profundo conocimiento de su tarea y con actitud de seguir incorporando nuevas herramientas a su labor diaria.

Contenidos

• Presentaciones individuales. Inquietudes de los concurrentes.

• Actividad grupal. De mozos a clientes, qué se siente...

• Bienvenidos al Restaurant. La función del recepcionista.

• Presentación en la mesa, saludo a los clientes.

• Presentación del menú. Métodos de cocción, descripción del menú, palabras que venden.

• Toma de orden. Comandas.

• El servicio de bebidas.

• Preparación de la mesa según los platos ordenados.

• Importancia del chequeo de los platos antes de llevarlos a la mesa.

• Una vez servidos los platos? está todo bien, ¿le puedo ofrecer algo más?

• La copa está vacía?. Segundas vueltas.