Curso de Dietética y Manipulación de Alimentos

Te presentamos el curso de especialización en Dietética y Manipulación de Alimentos de 80 horas de duración en modalidad on line.. Este amplio programa de formación te permitirá adquirir conocimientos de gran utilidad en materias y aspectos relacionados con el área sanitaria. El curso consta de varios bloques con diferentes temáticas, entre ellos destacamos:
- Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y de su manipulación: concepto de enfermedad de transmisión alimentaria y sus brotes: donde podrás estudiar los conceptos de alimentación y nutrición, las enfermedades de transmisión alimentaría: concepto y prevención, los brotes epidémicos.
- La contaminación de los alimentos: donde te presentaremos información sobre las principales causas de contaminación de los alimentos, y los tipos de contaminantes.
- Origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos: donde podrás conocer los conceptos básicos de la cadena epidemiológica. Transmisión de infecciones, así como las condiciones que favorecen el desarrollo de los contaminantes.
- Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria: donde podrás aprender todo lo relacionado con la higiene y seguridad alimentaria, la alimentación y conservación, así como todo lo relacionado con la preparación culinaria y cocinado.
- El papel del manipulador como responsable de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria. Salud e higiene del personal: donde aprenderás sobre la manipulación de alimentos, la vigilancia sanitaria del manipulador de alimentos y el mantenimiento de la salud.
- Medidas básicas para la prevención de la contaminación o de la proliferación de ésta en los alimentos: donde te presentaremos información sobre lo relacionado con la limpieza y desinfección, desinfección y desratización, higiene de locales y equipos, conservación de los alimentos y prácticas peligrosas en la manipulación de alimentos.
- Responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria: aprenderás el concepto de los sistemas de autocontrol, buenas prácticas de manufacturación (bmp), sistema appcc, otras normativas.
- Principales peligros en el sector de la hostelería: donde aprenderás los factores de riesgo en el sector de la hostelería, la higiene alimentaria. Las características específicas de los alimentos de origen animal en el sector de la hostelería y su peligrosidad. Identificación de los pcc, así como las características de los alimentos vegetales. Identificación de los pcc.
- Dietas terapéuticas básicas: donde te enseñaremos diferentes tipos de dietas terapéuticas como la dieta hídrica, la dieta líquida, la dieta blanda, la dieta hiposódica, la dieta hipoprotéica, la dieta hipocalórica, la dieta de protección gastroduodenal, la dieta de protección intestinal y la dieta de protección vesicular.
- Dietas terapéutica por sistemas y aparatos: donde te enseñaremos la patología cardiovascular, patología esófago-gástrica, patología intestinal, patología hepatobiliar y diverticulitis, patología renal, patología endocrinometabólica.
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Además tendrás acceso a nuestro campus desde donde impartirán las clases nuestros profesores especialistas y te formaras junto al resto de compañeros de una forma fácil e intuitiva.